培训会邀请了南京农业大学陈志刚教授针对甘薯产业发展趋势和加工技术进行了授课。面对全国甘薯加工产品消费比例逐年上升的趋势，陈教授团队选择甘薯全粉和鲜粉条生产工艺为方向并做出了开创性的技术突破，打破了传统粉丝能耗高、食用不便、添加明矾、经济效益不高的劣势。鲜粉条具有3个突出优势：1、含水量保持在50%左右，能常温贮藏，保质期8-12个月；2、每吨淀粉原料能生产1.6-1.8吨产品，能源使用量节省70%-80%，大大降低生产成本；3、在90-100℃热水浸泡30秒即可食用，煮15分钟不混汤，搭上蓬勃发展的速食产业快车。目前该类型产品已在市场中大面积推广应用，火锅行业如海底捞几乎100%湿态产品，每天出货不低于3000吨，嗨吃家、食族人、麻六记等众多酸辣粉企业早已布局湿态粉。

会后的交流环节中大家踊跃发言，多个企业负责人都认为此次培训贴合生产实际，解决了企业发展过程中面临的产品升级和质量管理问题，十分感谢洛阳市农林科学院邀请专家带来的“科技及时雨”。

甘薯作为我院优势作物之一，培育有淀粉型、兼用型、食用型等多个优质品种?！霸ナ?号”曾是河南省及洛阳市第一大种植品种，获得河南省科技进步二等奖；洛薯10号、洛薯11号通过国家品种鉴定；“洛薯98161”、“洛薯10号”、“洛薯11号”的选育及应用均获得河南省科技进步三等奖；“洛薯13号”更是“汝阳红薯”国家原产地地理标志品种，被誉为“四好红薯”。

近年来，洛阳市把特色农业产业扶贫作为巩固拓展脱贫攻坚成果的主战场，我院积极落实市委乡村振兴“151”工作举措，以特色甘薯种植业为抓手，贯彻 “12366”工作思路，坚持“走出去”服务广大甘薯种植户，着力“引进来”国内先进甘薯加工理念和技术，通过培训会、观摩会使“农林院科技服务”旗帜在我市乡村振兴主战场高高飘扬。

伊川县委常委、统战部长常光磊，县农业农村局书记张灿伟局长参加培训会，各乡镇农技人员及小米、甘薯加工企业负责人、种植大户及平顶山、洛宁、宜阳等地等100多人接受了技术培训。（供稿：韩聚东、秦家范）